Heimbäcker spenden dank dieser gemeinnützigen Organisation in Seattle frisches Brot an Lebensmittelbanken

An einem letzten Samstag in der Nähe von Seattle zog Cheryl Ewaldsen drei goldene Bremse Weizenbrot aus ihrem Küchenofen.

Das duftende Brot mit Haferblatt war nicht für ihren Tisch, sondern für eine lokale Lebensmittelbank bestimmt, um an Familien verteilt zu werden, die zunehmend mit Hunger und der hohe Kosten für Lebensmittel.

„Ich freue mich sehr darüber, dass es zu jemandem geht und sie wie 10 Sandwiches machen werden“, sagte Ewaldsen, 75, ein pensionierter Humanressourcendirektor der Universität.

Ewaldsen ist ein Freiwilliger mit Community -Broteeine gemeinnützige Organisation in Seattle, die während der Covid-19-Pandemie zu Hause mit Bäckern mit Lebensmittelvorratsläden gepaart wurde-und nicht aufgehört hat.

Seit 2020 hat die Organisation unter der Leitung von Katherine Kehrli, dem ehemaligen Dekan einer Kochschule, mehr als 200.000 Brote frisches Brot und rund 220.000 Energiekekse an Lebensmittelbanken gespendet. Sie stammen aus einem Netzwerk von fast 900 Bäckern in vier Bundesstaaten – Washington, Oregon, Kalifornien und Idaho – und repräsentieren eine der größten dieser Bemühungen des Landes.

Jetzt inmitten Kürzungen der Bundesfinanzierung für Nahrungsmittelhilfe für die Armen und Steigende LebensmittelpreiseDie Nachfrage nach den Spenden der Gruppe von nahrhaften Backwaren sei größer als je zuvor, sagte Kehrli.

„Die meisten unserer Lebensmittelbanken bekommen keine Spende von Vollkornsandwich-Brot“, sagte sie. „Wenn wir fragen, was wir besser machen könnten, sagen sie nur: ‚Bring uns mehr.'“

Anti-Hunger-Experten erwarten mehr Bedürfnisse

Das Brot von Ewaldsen geht zur nahe gelegenen Edmonds Food Bank, wo die Kundenliste in den letzten drei Jahren von 350 Haushalten auf fast 1.000 angestiegen ist, so der Programmmanager Lester Almanza.

Landesweit mehr als 50 Millionen Menschen Ein Jahr erhalten laut Feeding America, einer Hunger Relief -Organisation, gemeinnützige Lebensmittelhilfe.

Anti-Hunger-Experten sagen, dass sie erwarten, dass die jüngste Bundesgesetzgebung die Nahrungsmittelhilfe für die schlechten Nahrungsmittel in Kraft setzt. Das Budgetbüro des Kongresses hat das geschätzt Die Steuer- und Ausgabenkürzung Die Republikaner mussten im Juli im Juli durch den Kongress muskeln 3 Millionen Menschen würden sich nicht für Lebensmittelmarken qualifizierenauch als Snap -Vorteile bekannt.

Das Messen der Auswirkungen könnte jedoch bald schwieriger sein, nachdem die US -Landwirtschaftsabteilung kürzlich angekündigt hat, dies zu stoppen würde Ein Jahresbericht über den Hunger in Amerika und sagte, es sei überflüssig, kostspielig und politisiert „Subjektives liberales Futter.“ Nach 30 Jahren wird der am 22. Oktober veröffentlichte Bericht 2024 der letzte sein, sagte die Agentur.

„Die Beendigung der Datenerfassung wird den Hunger nicht beenden, es wird nur zu einer versteckten Krise, die leichter zu ignorieren und schwieriger zu behandeln ist“, sagte Crystal Fitzsimons, Präsident des Food Research & Action Center, einer Advocacy -Gruppe, in einer Erklärung.

Laut Almanza ist die Bundesfinanzierung für seine Lebensmittelbank in diesem Jahr um mindestens 10% gesunken, was bedeutet, dass jede Spende hilft.

„Es ist etwas, auf das sich viele Menschen verlassen“, sagte er.

Lebensmittelbankbrot werden oft hoch verarbeitet

Dazu gehören Menschen wie Chris Redfearn (42) und seine Frau Melanie Rodriguez-Redfearn (43), die sich im vergangenen Frühjahr an eine Lebensmittelbank in Everett, Washington, wandte, nachdem er in die Gegend gezogen war, um Arbeit zu finden. Sie mussten ihre Ersparnisse ausdehnen, bis sie in diesem Monat eine neue Position begann, die Geschichte an einem örtlichen College unterrichtete. Chris Redfearn, der seit Jahrzehnten im Geschäft tätig ist, sucht immer noch.

„Die Speisekammer hilft wöchentlich mit 40 bis 80 US -Dollar Einsparungen“, sagte er. „Wir konnten uns über Wasser halten.“

Das Paar war eine Überraschung, sagte das Ehepaar zu finden, aus Gemeinschaftsbrot in einer Speisekammer zu finden. Oft umfasst überschüssiges Brot, das von Lebensmittelgeschäften gesendet wurde, hoch verarbeitete Weißbrot oder Süßigkeiten, die in der Nähe ihrer Ablauf- oder Verkaufsdaten gespendet wurden.

Die Brote sind in drei Sorten erhältlich – Honig Hafer, Vollkorn- und Sonnenblumen -Roggen -, die alle aus Vollkornprodukten und minimal verarbeiteten Zutaten hergestellt werden.

„Sie machen es wirklich gesund und faserig“, sagte Chris Redfearn. „Es ahmt die meisten gesundheitsbewussten Brote nach, die es da draußen gibt.“

Viele Lebensmittelbanken akzeptieren nicht gespendete Backwaren

Die Vorstellung, hausgemachtes Brot zu spenden, kam während der Pandemie nach Kehrli (61), als sie von ihrem Job an der geschäftigen Kochakademie in Seattle vertrieben wurde.

„Ich liebe es zu backen und nur eine Idee ausgelöst: Wäre es uns möglich, von zu Hause aus zu helfen und eine wichtige wertvolle Ernährung für unsere Lebensmittelbanken zu erhalten?“ Sie erinnerte sich.

Viele Lebensmittelvorratskammern akzeptieren oder verteilen keine Spenden von hausgemachten Backwaren. Feeding America warnt die einzelnen Bäcker vor der Praxis und sagt: „Da Lebensmittelbanken nicht bestätigen können, wie Ihre Backwaren hergestellt wurden oder ihre Zutaten, können sie nicht gespendet werden.“

Die Regeln des Gesundheitsministeriums variieren jedoch je nach Staat, erfuhr Kehrli. In Washington und den anderen drei Bundesstaaten, in denen Gemeinschaftsbrostbrote jetzt tätig ist, ist Brot eines der wenigen Lebensmittel, die durch ein Programm wie ihre aus einer Heimküche gespendet werden dürfen.

„Wir würden nicht in der Lage sein, Puddingkuchen zu spenden. Wir würden keine Lasagne spenden können“, sagte Kehrli. „Aber Brot gilt als sicher. Alles, was vollständig gebacken ist und keine Kühlung erfordert.“

Trotzdem müssen die Bäcker der Community -Brote zugelassenen Rezepten für das Brot und zwei Arten von Energiekeksen befolgen. Sie erhalten Mehl aus gemeinsamen Quellen und backen und backen und liefern zweimal im Monat einen gemeinsam genutzten Zeitplan.

Die Bäcker kaufen ihre eigenen Vorräte und spenden die Kosten für die Zutaten sowie ihre Zeit. Die meisten machen ein paar Brote pro Backsitzung, bevor sie sie an lokale „Hubs“ liefern, wo andere Freiwillige das Brot sammeln und an die Lebensmittelbanken transportieren.

Die Bäcker reichen von ehemaligen Fachleuten bis hin zu Anfängern. Eine robuste Website mit Rezepten und Anleitungen, die in jedem Schritt Backstopps zurückliegen, sagte Kehrli.

Das Backen des Brotes ist auf mehreren Ebenen zufriedenstellend, sagte Ewaldsen, der in weniger als zwei Jahren fast 800 Brote gespendet hat. Ein Teil davon besteht darin, das körperliche Bedürfnis nach Nahrung zu erfüllen, aber ein Teil besteht auch darin, den spirituellen Hunger nach Verbindung mit Nachbarn anzusprechen.

„Es ist die Gelegenheit für mich, etwas zu backen und etwas mit anderen in der Gemeinde zu teilen, wo sie nicht unbedingt wissen müssen, wer ich bin, aber sie wissen, dass es eine Gemeinschaft gibt, die sie liebt und sich um sie kümmert“, sagte sie.

Während solche Gefühle aufrichtig und bewundernswert sind, betonen Anti-Hunger-Experten, dass einzelne Spenden nicht angemessen finanzierte staatliche Dienste für die Schwierigkeiten der Amerikaner einnehmen können.

„Es ist wunderschön, dass unsere Gemeinden auf diese Weise handeln“, sagte Gina Plata-Nino vom Food Research & Action Center. „Aber es ist ein Brotbrot. Das wird eine Person füttern – und es stehen Millionen im Einklang.“

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